Protein Skimmer, suda askıda bulunan protein ve çok küçük partikülleri sudan uzaklaştıran etkili bir filtrasyon sistemidir. Venturi sistemiyle oluşturulan milyonlarca kabarcık, protein parçacıklarını üzerine çekerek köpük haznesinde toplar.
Venturi hava girişine ozon veya tetrazon verilerek dezenfeksiyon sağlanabilir. Özellikle su ürünleri sektöründe kullanılan sistem, sarf malzemesi gerektirmeden uzun yıllar çalışabilir ve yapılan denemelerde yağ ayrıştırmada da başarılı sonuçlar vermiştir.
